Recette buche de noel alain ducasse biography

Rien de tel que les saveurs traditionnelles pour faire plaisir au plus grand nombre à table. La simplicité n'empêche pas d'être original, à l'image de la bûche à la crème de marrons de Christophe Michalak où le biscuit roulé se voit remplacé par la pâte à choux.

Bûche : 5 recettes de chefs à reproduire pour Noël

Subtilement relevée par la douceur sucrée du rhum, elle s'avérera parfaite pour les fins de repas un peu copieux après le foie gras et la dinde.

Difficile de ne pas se laisser tenter par la gourmandise du chocolat, qui se marie si bien à l'esprit de Noël.

C'est à ce classique des classiques popularisé par Gaston Lenôtre que Pierre Marcolini rend hommage avec sa Bûche Concorde, qui change quelque peu des traditions avec sa forme carrée. Alliant la légèreté de la meringue à celle de la mousse au chocolat, elle revisitera à merveille le dessert de Noël préféré des Français. Et sa boule au chocolat ajourée sera du plus bel effet sur v